Nie jest to metoda łatwa i wymaga od kucharzy sporych umiejętności i kunsztu, ale nagrodą jest wyjątkowy smak i aromat pizzy. W Trójmieście coraz więcej pizzerii decyduje się na piece opalane drewnem, a my wybraliśmy pięć z nich, w których smak pizzy z pewnością was nie zawiedzie. Zawodnicy zarobią na składniki, biorąc udział w grupowych konkurencjach.

Temperatura pieca – jak wpływa na czas wypieku i jakość pizzy?

Pomidory San Marzano są wyraziste, ser rozpuszcza się równomiernie, a spód przyjemnie rumieni, lecz bez tego charakterystycznego „spiekania” znanego z pieców opalanych drewnem. Taka pizza zyskuje wyważony smak, doskonały dla tych, którzy cenią czystość składników i bardziej subtelną konsystencję. Piec elektryczny otwiera przed pizzaiolo zupełnie inne możliwości.

Ponieważ każda ocena brawo rękę, pojawią się tutaj później.

Aby przez żołądek dotrzeć do serca, najpierw będą musieli wytężyć umysł i mięśnie. Gorące powietrze i ciepło promieniujące z paleniska szybko zamykają wilgoć w cieście, dzięki czemu jego wnętrze pozostaje miękkie, podczas gdy zewnętrzna warstwa nabiera chrupkości. Każdy, kto chociaż raz spróbował pizzy prosto z pieca opalanego drewnem, ten wie, że jej smak jest zupełnie inny od tej z pieca elektrycznego. Chrupiąca, delikatnie przypieczona skórka, subtelna nuta dymu, która przenika Explosión de frutas y caramelos con sistema Cluster Pays każdy kęs, dodając głębi smaku. Na pizzy z pieca opalanego drewnem powstają tu tak zwane „leopard spots” – ciemniejsze, spieczone kropki, które dodają wizualnej atrakcyjności. Pizza to jedno z tych dań, które kochają niemal wszyscy – bez względu na wiek, porę dnia czy region świata.

Pizza z pieca opalanego drewnem

Każdą z nich formujemy na okrągłe placki, pozostawiając grubsze brzeg na końcu.

Drewniana kuchnia z efektami dźwiękowymi

W tych warunkach pizza neapolitańska piecze się zaledwie sekund. Cienkie ciasto na pizzę włoską ma lekką i delikatną strukturę. Tego dnia wcielą się w role architektów, murarzy, kucharzy, handlowców i sportowców, przy okazji świetnie się bawiąc i szlifując kompetencje miękkie. Team building w tym przypadku to zielonomicatering.pl proces scalania zespołu współpracowników poprzez wspólną budowę pieca.

• Gdy siadasz przy naszym stole, czujesz zapach wypiekanego ciasta, słyszysz trzask drewna w piecu, widzisz, jak kucharz z wprawą obraca ciasto w dłoniach.
• Zawodnicy zarobią na składniki, biorąc udział w grupowych konkurencjach.
• Brak dymu wpływa na czystość smaku – wszystkie składniki pozostają wyraźne, a ser, sos pomidorowy i dodatki nie mają dodatkowych nut.
• Odwiedź nas codziennie w sezonie letnim – od czerwca do sierpnia.
• Dziś zdradzamy Ci kulisy naszej kuchni i opowiadamy, dlaczego nasza pizza nad morzem smakuje jak ta z Neapolu.

Serio w Gdyni

Śledź nas na Instagramie, aby zobaczyć więcej kulis kuchni, relacji z wypieków i nowości w menu.. W chwili obecnej nie dowozimy pizzy własnym transportem, możesz zamówić i odebrać samodzielnie. Zapamiętaj moje dane w tej przeglądarce podczas pisania kolejnych komentarzy. Do miseczki kruszymy drożdże, dodajemy szczyptę cukru i pół szklanki wody, mieszamy i odstawiamy na 10 minut.

Pizza z pieca opalanego drewnem. Gdzie zjemy i czy smakuje lepiej?

Na początku każda drużyna dokonuje wewnętrznego podziału na specjalistów od budowy, oraz kucharzy. Przypisane funkcje można zmieniać dowolnie w trakcie trwania zabawy. Symultanicznie, na dwóch stanowiskach odbywa się budowa pieców oraz wyrabianie ciasta. Do zobaczenia przy piecu – Twoja pizza już się szykuje! Odwiedź nas codziennie w sezonie letnim – od czerwca do sierpnia.

Walka o składniki.

Ale czy wiesz, jak wygląda proces przygotowania prawdziwej pizzy z pieca opalanego drewnem? W restauracji Despe w Dębkach stawiamy na autentyczność, prostotę i jakość. Dziś zdradzamy Ci kulisy naszej kuchni i opowiadamy, dlaczego nasza pizza nad morzem smakuje jak ta z Neapolu. Stanowisko murarskie jest wyposażone w instrukcję i sprzęt potrzebny do wykonania od zupełnych podstaw ceglanego, opalanego drewnem  pieca do pizzy. Drużynom uda się to wykonać tylko dzięki sprawnej komunikacji, precyzyjności działań i dobrej organizacji pracy.